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구토중추 억제제, 세로토닌 차단제- 무미, 무색, 무취의 식이나 오심을 조절하는 식이
(커티지 치즈, 애플소스, 바닐라 아이스크림)
3. 암과 관련된 식이요소
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특정요인 |
암과의 관련성 |
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특정물질 과다섭취
- 열량과 지방산 섭취 - 육류 - 알코올 - 커피, 카페인 |
- 지방대사의 마지막 산물이 발암물질로 작용 - 대장암, 결장직장암의 위험 증가 - 붉은 육류 과다섭취 시 대장 원위부 암발생 증가 - 소고기 과다섭취시 방광암 발생 증가 - 하루 2잔 이상의 알코올은 구강, 인두, 후두, 식도, 간암의 발 생 증가 - 커피와 카페인 과다는 난소발생과 관련 |
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음식조리법
- 뜨거운 음식 - 식품보존법 - 고온요리법 |
- 구강, 인두, 식도암과 관련 - 염장식품 섭취는 위암, 훈제음식은 타르 흡수로 식도암과 관련 - 튀기거나 석쇠에 구운 고기, 조류는 발암물질 생성 |
4. 암 발생 위험 감소 식이
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음식과 활동 |
권장 식이 |
제한 식이 |
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과일 채소류 |
- 5회 이상/일 - 채소를 규칙적으로 섭취 - 주스는 100% 과일 채소즙 섭취 |
- 기름에 튀긴 채소 - 고지방 함유 과자 |
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곡류 |
- 도정되지 않은 곡류 |
- 정제된 탄수화물, 설탕 |
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육류 |
- 생선, 가금류, 콩류 - 살코기 조금 - 전자레인이지 요리, 굽거나 삶기 |
- 붉은 고기, 가공된 육류
- 염분이 많은 요리, 숯불구이 - 기름에 튀긴 요리 |
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음료 |
- 물, 차, 녹차 |
- 술, 가당음료 - 뜨거운 음료나 음식 |
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활동 |
- 30분씩 5일/주 |
- 좌식생활, 운전만 하는 생활 |
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체 중조절 |
- 6개월동안 체중의 10% 감소 | |
5. 암환자의 영양
- 암치료를 극복할 수 있는 기력의 유지
6. 암 악액질
Cachexia : 영양실조 및 쇠약한 상태
- 식이섭취 감소
7. 암환자의 영양문제 중재
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영양문제 |
원인 |
영양중재 |
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조기포만감 식욕부진 |
- 스트레스나 불안, 우울 - 종양덩어리 - 제 3공간의 체액축적 |
- 고농축 급식 - 식사 전 적당한 운동 - 유쾌하고 즐거운 식사시간 제공 - 심한 식욕부진 시 영양보충제 제공 |
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미각변화 |
- 종양 자체나 항암치료로 인해 유발 |
- 식사 전 구강위생 - 레몬향 음료나 첨가제 - 금속 조리기구가 불쾌한 냄새 유발 시 플라스틱 조리기구 사용 - 단백질은 붉은 고기보다 달걀, 생선, 조류 - 고기를 차갑게 하거나 상온으로 제공 |
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구강문제 구강궤양
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- 항암치료로 유발 |
- 부드러운 연식 - 차가운 음식 - 식사와 함께 물 제공 - 뜨겁거나 자극적, 산성 음식 제한 |
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구강 건조 연하곤란 오심, 구토 설사 |
- 촉촉한 음식 제공
- 육즙, 버터, 마가린, 우유 등 제공 - 끈적이지 않고 단단하지 않은 반고형식 제공 - 항암치료 전 진토제 투여 - 저지방 식이는 음식이 머무르는 시간 감소시켜 오심, 구토 감소 - 식사 후 휴식 - 부엌 환기, 전자레인지 조리로 음식 냄새 최소화 | |
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변화된 면역 반응 |
- 항암 치료 | - 신선한 과일이나 채소 제한
- 익히지 않은 음식 제한 |
| 기타 |
- 식사 전 후 구강위생 (생리식염주, 증류수 섞은 식염수) - 물리치료 : 근육상실 감소 - 음악치료 - 마사지와 이완운동 |
- 출처 : 교문사 임상영양학 -